Pernah dengar yang namanya Sandwich Bao? Perpaduan antara sandwich dan bakpao dengan isian daging sapi berbumbu yang diapit oleh dua roti empuk. Di Taiwan sendiri, sandwich bao dikenal dengan nama Gua Bao, camilan ini sering dijual oleh pedagang kaki lima.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk intip resep Bulgogi Sandwich Bao dari Chef Lucky Andreono, Winner Masterchef Indonesia Season 1.

Bahan-bahan utama :

• 100 gr bawang bombai

• Daun bawang & daun ketumbar secukupnya

• 200 gr daging sapi

• 75gr buah pear

• 75 gr paprika

• 1 buah timun acar

• 300 gr terigu protein 

• 4gr ragi instant

• 100 gr tepung maizena

• 100 ml air

• 50 ml susu full cream

Cara Membuatnya adonan bao :

• Untuk adonan bao nya, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan bahan pengembang kue.
• Lalu tambahkan ¼ sdm garam dan ¼ sdm gula pasir. 
• Aduk adonan selama 10 menit dan tambahkan sedikit air agar adonan tercampur dengan rata.
• Setelah itu diamkan adonan selama 10 menit agar mengembang dengan baik 

Sambil menunggu, kita bisa membuat bulgogi marinade untuk isian bao nya.

Cara membuat bumbu bulgogi marinade :

• Potong setengah bagian bawang bombai  dan ½  buah pear lalu potong-potong hingga kecil.
• Masukan keduanya  dalam blender dan tambahkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm garlic powder (opsional)
• Blender semua bahan di atas sampai -halus.
• Lalu tambahkan 2 sdm bubuk gula merah
• Kemudian blender bumbu sampai merata
• Setelah bumbu bulgogi jadi, persiapkan 200 gr daging sapi sirloin yang sudah dipotong-potong kecil dan tempatkan dalam wadah.
• Lalu tuangkan bumbu bulgogi tadi ke dalam wadah daging nya. Aduk sampai merata.
• Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak dalam wajan lalu goreng daging sapi yang sudah dimarinasi tadi hingga matang.
• Setelah itu, bentuk adonan bao menjadi bentuk oval, lalu kukus adonan kurang lebih selama 5 menit.

Cara menyajikan Sandwich Bao :

Potong-potong timun dan paprika secara memanjang, jangan lupa untuk pisahkan daun ketumbar dari batangnya. Sajikan daging yang sudah dimarinasi tadi bersama roti bao nya secara terpisah. Atau belah tengah roti bao, isi dengan paprika, timun, dan daging sapi.

Sandwich Bao siap dinikmati!

Jangan lupa follow Instagram kami @dRetailpos untuk informasi kuliner lainnya.